Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt.
- Skala potatisen eller behåll skalet på om det är tunt och fint.
- Skär potatisen i klyftor eller tjocka skivor.
- Blanda mjöl, vatten, chiliflakes, torkad oregano, salt och svartpeppar i en skål.
- Rör tills du får en tunn, jämn smet.
- Lägg potatisen i skålen och vänd runt så att alla bitar täcks lätt.
- Fördela potatisen på plåten i ett lager. Lägg dem inte för tätt.
- Ringla eventuellt över lite olivolja.
- Baka i ugnen i cirka 35–40 minuter, vänd potatisen efter halva tiden.
- Blanda smält smör med vitlök och oregano.
- Ta ut potatisen och pensla eller vänd den i vitlökssmöret.
- Sätt tillbaka i ugnen i 8–10 minuter tills potatisen är gyllene och krispig.
- Toppa med persilja och servera direkt.
Serveringstips
Servera vitlökssmörpotatisen varm direkt från ugnen. Den passar perfekt till grillad kyckling, biff, lax, köttfärsbiffar eller en stor sallad.
Den är också god med en kall sås, till exempel vitlökssås, crème fraiche med örter, tzatziki eller chilimajonnäs.
Variationer
För mer smak kan du tillsätta riven parmesan de sista minuterna i ugnen.
För en mildare variant kan du hoppa över chiliflakes.
För extra krispighet kan du använda potatis med fast konsistens och se till att bitarna ligger luftigt på plåten.
För en örtigare smak kan du byta oregano mot timjan, rosmarin eller persilja.
Förvaring
Vitlökssmörpotatis är godast nygjord, när ytan fortfarande är krispig.
Rester kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm helst i ugn eller airfryer för att få tillbaka krispigheten. Mikrovågsugn fungerar, men potatisen blir mjukare.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet passar när du vill göra ett enkelt och smakrikt tillbehör av vanliga potatisar. Potatis är mättande, prisvärt och lätt att kombinera med många olika huvudrätter.
Eftersom potatisen tillagas i ugn behöver du inte fritera för att få en god, gyllene yta.
