Vitlökssmörpotatis är ett sådant tillbehör som nästan alltid försvinner först från bordet. Potatisen blir krispig på utsidan, mjuk inuti och full av smak från smör, vitlök, oregano och en liten nypa chili.
Det här receptet passar perfekt till kyckling, kött, fisk, grillat eller vegetariska rätter. Det är enkelt att göra, men smakar som något du gärna hade beställt på restaurang.
Varför potatisen blir så krispig
Hemligheten ligger i den tunna smeten av mjöl, vatten och kryddor. Den lägger sig som ett lätt lager runt potatisen och hjälper ytan att bli mer gyllene och krispig i ugnen.
När potatisen sedan penslas eller vänds med vitlökssmör får den både smak och glans.
Enkelt tillbehör med mycket smak
Det här är ett bra recept när du vill göra vanlig potatis lite roligare. Du behöver bara några enkla ingredienser och ungefär en timme från start till servering.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 6 portioner:
- 4 stora potatisar
- 35 g vetemjöl
- 120 ml vatten
- 1/4 tsk chiliflakes
- 1/4 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 50 g smält smör
- 1–2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
- 2 msk färsk eller torkad oregano
- 1 msk olivolja, valfritt
- Färsk persilja till servering, valfritt
