Få rätter doftar så gott som nyfriterad, gyllene kyckling. Den här krispiga kycklingen blir saftig på insidan och härligt frasig på utsidan, medan potatis klyftorna bakas tills de blir mjuka, gyllene och fulla av smak.
Det är en perfekt middag för hela familjen när du vill laga något som känns lite extra, men ändå går att göra hemma med vanliga ingredienser. Servera med en fräsch sallad och din favoritsås för en riktig helgmiddag.
Varför det här receptet fungerar
Hemligheten bakom riktigt saftig kyckling är marinaden. Kärnmjölk gör kycklingen mör och hjälper kryddorna att fastna bättre. När kycklingen sedan vänds i kryddat mjöl får den en frasig yta som blir gyllene vid fritering.
Potatis klyftorna bakas i ugnen eller airfryer och blir ett perfekt tillbehör till kycklingen.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Till kycklingen
- 8 kycklingdelar, till exempel lår, klubbor eller vingar
- 5 dl kärnmjölk eller filmjölk
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk torkade örter
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Till paneringen
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tsk cayennepeppar, valfritt
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Till potatis klyftorna
- 6 medelstora potatisar, skurna i klyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkade örter
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
