Förvaring
Låt rester svalna och förvara dem sedan i en täckt behållare i kylskåp.
Ät helst inom 3–4 dagar.
Så värmer du rester
Värm i ugn på cirka 175 °C tills gratängen är ordentligt varm.
Täck gärna med folie i början så att osten inte blir för mörk.
För en enstaka portion fungerar mikrovågsugn också bra.
Kan potatisgratängen frysas?
Ja, men konsistensen kan förändras något efter upptining.
Potatis kan bli lite mjukare och såsen kan separera en aning.
Låt gratängen svalna helt och frys i portionsbitar.
Tina helst i kylskåp och värm sedan i ugn.
Vanliga frågor
Kan jag använda matlagningsgrädde i stället för mjölk?
Ja. Då blir gratängen fylligare och du kan minska mängden smör något om du vill.
Kan jag använda annan ost än cheddar?
Absolut. Gouda, prästost, herrgårdsost eller en blandning av flera ostar fungerar bra.
Måste potatisen skalas?
Nej. Om skalet är tunt och potatisen är väl rengjord kan det lämnas kvar.
Kan jag göra gratängen glutenfri?
Ja. Byt vetemjölet mot en glutenfri redning eller exempelvis majsstärkelse. Börja med en mindre mängd eftersom stärkelsen tjocknar annorlunda.
Varför delar man upp osten?
En del smälts ner i såsen för krämighet, medan resten läggs mellan lagren och på toppen för mer ostsmak och en gyllene yta.
Krämig, ostig och enkel att anpassa
Det här är en klassisk potatisgratäng där en enkel ostsås gör hela skillnaden. Tunt skivad potatis, cheddar, vitlök och en mjuk mjölksås blir tillsammans en fyllig gratäng med gyllene yta och krämig mitt.
Servera den direkt efter en kort vila och komplettera med något grönt vid sidan av – då har du ett tillbehör som fungerar till nästan vilken middag som helst.
