Den här krämiga Marry Me kycklingsoppan är precis den sortens mat man längtar efter när man vill ha något varmt, mjukt och riktigt gott. Den är fylld med mör kyckling, morötter, vitlök, lök och örter i en len buljong med grädde och mjölk.
Namnet låter kanske lite lekfullt, men smaken är seriöst god. Soppan är enkel att laga, mättande utan att kännas tung och passar perfekt till både vardagsmiddag, helgmys eller när du vill bjuda någon på något hemtrevligt.
Varför den här kycklingsoppan blir så god
Hemligheten ligger i att först bryna kycklingen i grytan. Då får du mer smak i botten innan lök, vitlök och morötter får fräsa i samma gryta.
När buljong, grädde, mjölk och örter tillsätts blir soppan fyllig och aromatisk. Timjan och rosmarin ger en klassisk, varm smak som passar perfekt med kyckling.
Den rivna eller strimlade kycklingen gör dessutom att varje sked blir saftig och full av smak.
En soppa som passar hela familjen
Den här soppan är mild, krämig och lätt att anpassa. Vill du ha den mer matig kan du lägga till potatis, pasta, ris eller vita bönor. Vill du ha den lättare kan du använda mer buljong och mindre grädde.
Den är också ett bra recept när du har färdiglagad kyckling över. Då kan du hoppa över steget med att bryna kycklingen och bara tillsätta den strimlade kycklingen mot slutet.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
2 msk olivolja
450 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé utan skinn och ben
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
3 medelstora morötter, skivade
7,5 dl kycklingbuljong
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl standardmjölk
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Till servering:
Färsk persilja eller timjan
Bröd, krutonger eller vitlöksbröd
Valfritt:
1 dl riven parmesan
1–2 dl kokt pasta
1–2 dl kokt ris
En näve babyspenat
Lite chiliflakes för mild hetta
