Jag klickar bara ut KVARG och sylt med en sked ovanpå smeten och gräddar: Den största DELIKATESSEN i koppmått – jag bakar den varje vecka!

editoron

Den här snabba kvargkakan med sylt påminner om klassiska centraleuropeiska bullar med kvargfyllning, men kräver varken jäst, knådning eller lång jästid. En mjuk kaksmet hälls direkt i formen och toppas sedan med skedar av len kvargkräm och fruktig sylt.

Under gräddningen sjunker fyllningen lätt ner i smeten och bildar saftiga partier i hela kakan. Resultatet blir en mjuk och luftig botten med krämig kvarg och små fickor av sylt i varje bit.

Receptet är enkelt att mäta med en kopp på 250 milliliter och passar perfekt när du vill baka något snabbt till kaffe, helgfika eller spontana gäster.

Därför är kakan så enkel att lyckas med

Kaksmeten blandas av vanliga ingredienser som mjöl, socker, mjölk, olja och ägg. Oljan håller kakan mjuk även efter att den har svalnat, medan bakpulvret ger en lätt och luftig konsistens.

Kvargfyllningen stabiliseras med vaniljpuddingpulver. Det hjälper den att hålla formen och minskar risken för att fyllningen blir för lös.

Sylten klickas ovanpå tillsammans med kvargen. Du behöver inte skapa jämna lager eller ett perfekt mönster. Det lite rustika utseendet är en del av kakans charm.

Snabb kvargkaka med sylt

Receptet passar en form på cirka 25 × 35 centimeter och ger ungefär 20–24 bitar.

En kopp motsvarar 250 milliliter.

Ingredienser

Till kaksmeten

  • 2 koppar vetemjöl, cirka 300 g
  • 1 kopp strösocker, cirka 200 g
  • 1 kopp mjölk, 250 ml
  • ½ kopp neutral matolja, 125 ml
  • 2 ägg
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker, valfritt
  • 1 nypa salt

Till kvargfyllningen

  • 500 g naturell, slät kvarg
  • 1 kopp strösocker, cirka 200 g
  • 2 ägg
  • ½ kopp mjölk, 125 ml
  • 1 paket vaniljpuddingpulver för kokning, cirka 35–40 g
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Finrivet citronskal från en halv citron, valfritt

Till syltlagret

  • 200–250 g fast sylt eller marmelad

Bra sorter är:

  • Plommonsylt
  • Aprikossylt
  • Hallonsylt
  • Jordgubbssylt
  • Körsbärssylt
  • Svartvinbärssylt

Till formen och garneringen

  • Smör eller olja till formen
  • Lite vetemjöl eller bakplåtspapper
  • Florsocker till servering

Next »»