Säkerhet och disclaimer
Rå kyckling kan innehålla bakterier. Tvätta därför händer, knivar, skärbrädor och arbetsytor noggrant efter kontakt med rått kött.
Skölj inte rå kyckling under rinnande vatten, eftersom stänk kan sprida bakterier till omgivningen.
Kycklingen ska nå en innertemperatur på minst 75 grader vid den tjockaste delen. Använd helst en ren kökstermometer.
Receptet kan innehålla mjölk, gluten, selleri eller andra allergener beroende på vilken kondenserad soppa eller buljong som används. Kontrollera alltid förpackningen vid allergi eller överkänslighet.
Om vitt vin används kan en mindre mängd alkohol finnas kvar efter tillagningen. Vid servering till barn eller personer som undviker alkohol är det enklast att välja vatten eller buljong.
Kort slutsats
Krämig kyckling med svamp och kapris är en lättlagad ugnsrätt med klassiska smaker. Den milda svampsåsen får friskhet av kapris och citron, medan kycklingen blir saftig när den tillagas under såsen.
Rätten passar både till vardags och när gäster kommer på middag. Servera den med potatismos, ris eller gröna grönsaker och toppa med färsk persilja före servering.
FAQ
Kan jag använda kycklinglår i stället för kycklingbröst?
Ja. Benfri kycklinglårfilé passar mycket bra och blir ofta saftigare. Kontrollera alltid att köttet når minst 75 grader.
Vad kan jag använda i stället för kondenserad svampsoppa?
Du kan laga en enkel sås av champinjoner, lök, smör, mjöl, mjölk och grädde. Instruktioner finns längre upp i receptet.
Måste jag använda kapris?
Nej. Kaprisen ger sälta och syra, men kan uteslutas eller ersättas med finhackad saltgurka eller lite extra citron.
Kan rätten förberedas i förväg?
Ja. Såsen kan blandas och kycklingen läggas i formen några timmar före tillagning. Förvara formen övertäckt i kylskåp och sätt in den i ugnen när det är dags.
