Gör så här
- Sätt ugnen på 190°C. Smörj en ugnsform lätt med smör eller olja.
- Skala potatisen om du vill, eller behåll skalet om det är tunt och fint. Skiva potatisen tunt, gärna med mandolin eller en vass kniv.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Lägg i nötfärsen och stek tills den börjar få färg.
- Tillsätt hackad lök och finhackad vitlök. Stek i några minuter tills löken mjuknar och färsen är genomstekt.
- Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och Worcestershiresås. Rör om ordentligt och ta sedan pannan från värmen.
- Blanda svampsoppa, mjölk och gräddfil i en skål tills såsen blir jämn och krämig.
- Lägg ett lager tunt skivad potatis i botten av formen.
- Fördela hälften av köttfärsen över potatisen.
- Häll över en del av den krämiga såsen och strö över lite riven cheddarost.
- Upprepa med ett nytt lager potatis, resten av köttfärsen och mer sås.
- Avsluta med ett lager potatis, resten av såsen och den sista osten på toppen.
- Täck formen med aluminiumfolie och grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter.
- Ta bort folien och grädda ytterligare 15–20 minuter, tills potatisen är mjuk och osten är gyllene.
- Låt gratängen vila i 5–10 minuter före servering. Toppa gärna med hackad persilja.
Serveringstips
Servera köttfärsgratängen med en fräsch grönsallad, gurka, tomat eller rivna morötter. Den krämiga gratängen passar bra med något friskt vid sidan av.
Vill du göra måltiden extra hemtrevlig kan du servera den med lingon, inlagd gurka eller ett enkelt bröd. Gratängen är också god med en klick extra gräddfil på toppen.
Variationer
Du kan byta cheddarost mot vanlig riven ost, mozzarella eller en blandning av olika ostar. Cheddar ger mer smak, medan mozzarella gör gratängen mildare och extra krämig.
Vill du lägga till grönsaker passar majs, paprika, champinjoner, morötter eller spenat bra. Blanda dem med färsen eller lägg dem mellan potatislagren.
För en kryddigare variant kan du tillsätta chiliflakes, cayennepeppar eller lite taco-krydda i köttfärsen.
Om du vill göra gratängen utan svampsoppa kan du använda en enkel bechamelsås eller en blandning av grädde, mjölk och färskost.
