Vanliga misstag att undvika
För mycket orzo
Det kan se ut som lite pasta när den är torr, men den sväller ordentligt.
För mycket gör snabbt soppan till en pastagryta.
För mycket citron direkt
Citroner varierar mycket i syrlighet.
Tillsätt lite i taget och smaka.
Kycklingen kokar för hårt
Kraftig kokning kan göra kycklingen torrare.
Låt buljongen sjuda försiktigt.
Orzon får stå för länge
Orzo absorberar mycket vätska när soppan står.
Om soppan blir tjock kan du späda med lite extra buljong när den värms upp.
Förvaring
Låt soppan svalna och ställ den sedan i kylskåp i en tät behållare.
Den håller vanligtvis 2–3 dagar.
Orzon kommer att absorbera mer buljong under förvaringen, så soppan kan bli betydligt tjockare nästa dag.
Tillsätt lite vatten eller kycklingbuljong när du värmer den.
Kan citronkycklingsoppa frysas?
Själva kycklingbuljongen och grönsakerna går bra att frysa.
Orzo kan däremot bli ganska mjuk efter upptining.
Om du planerar att frysa soppan är det därför bäst att frysa den utan pasta och koka färsk orzo när soppan ska serveras.
Kort slutsats
Lemon Chicken Orzo Soup är en enkel citronkycklingsoppa som kombinerar mör kyckling, grönsaker och små orzokorn i en smakrik buljong.
Citronen ger precis den friskhet som behövs för att balansera den fylliga soppan, medan orzon gör den mättande utan att kännas tung.
Det är en lättlagad middag som passar lika bra under kyliga kvällar som när du bara vill ha något varmt, fräscht och hemlagat.
