Därför blir kycklingen extra saftig
Det viktigaste är att inte översteka kycklingen i början.
Den ska bara få fin färg i stekpannan och sedan bli färdig i den krämiga såsen.
På så sätt får du både:
- gyllene stekyta
- saftig insida
- mer smak i såsen
- jämnare tillagning
Serveringstips
Den krämiga citronsåsen är perfekt tillsammans med något som kan suga upp såsen.
Prova gärna:
- potatismos
- rostad potatis
- ris
- tagliatelle
- spaghetti
- couscous
- broccoli
- haricots verts
- sparris
En enkel grön sallad med vinägrett passar också bra eftersom syran bryter av mot den fylliga såsen.
Variationer
Med spenat
Vänd ner ett par nävar babyspenat i såsen mot slutet.
Med champinjoner
Stek 200 g skivade champinjoner innan vitlöken tillsätts.
Med mer citron
För en tydligare citronsmak kan du tillsätta extra zest, men var försiktig med mängden juice så att såsen inte blir för syrlig.
Med örter
Persiljan kan kompletteras med:
- basilika
- timjan
- gräslök
Starkare variant
Tillsätt en liten nypa chiliflakes tillsammans med vitlöken.
