Saftig kyckling, gyllene stekyta och en len citronsås med vitlök och parmesan – det här är en middag som känns lyxig men ändå är enkel nog för en vanlig vardagskväll.
Den friska citronen balanserar gräddens fyllighet, medan parmesan och vitlök ger såsen djup och sälta. Resultatet blir en krämig kycklingrätt som passar lika bra med potatis som med ris, pasta eller grönsaker.
Ingredienser
För 4 portioner:
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
- 2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 1 dl kycklingbuljong
- ¾ dl finriven parmesan
- 1 citron
- 1 tsk Dijonsenap, valfritt
- ½ tsk paprikapulver
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk torkad oregano
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- 2 msk hackad persilja
- extra parmesan till servering
