Den här körsbärskakan är perfekt när du vill baka något som räcker till många utan att det blir krångligt. En ljus och en chokladig smet varvas i långpannan, syrliga körsbär fördelas ovanpå och resultatet blir en mjuk, saftig kaka med tydlig vanilj- och chokladsmak.
Det är en klassisk typ av långpannekaka som passar lika bra till fika som till kalas, och den går dessutom fint att förbereda i förväg.
Ingredienser
Till en stor långpanna:
- 200 g smör eller margarin, smält
- 240 g strösocker
- 2 msk vaniljsocker
- 5 ägg
- 1 nypa salt
- 320 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 350 ml mjölk
- 200 g chokladströssel eller finhackad choklad
- 1 burk surkörsbär, cirka 350–400 g avrunnen vikt
- 2–3 msk kakao
- smör eller olja till formen
Valfritt till toppen
- florsocker
- enkel citronglasyr
- chokladglasyr
