När du är sugen på något sött, friskt och krämigt behöver du inte alltid sätta på ugnen eller förbereda en avancerad efterrätt. Den här lena citronkrämen görs med enkla ingredienser och kräver bara några minuters aktiv tillagning.
Desserten kombinerar den mjuka smaken av vanilj och mjölk med frisk citron och söt kondenserad mjölk. Resultatet blir en fyllig men samtidigt syrlig dessert som passar lika bra efter middagen som till helgens fika.
Servera citronkrämen väl kyld i små glas och toppa med choklad, kakao eller en nypa kanel. Den kan också användas som fyllning i bakverk eller som tillbehör till bär och kex.
En enkel dessert med frisk citronsmak
Citron är en uppskattad ingrediens i desserter eftersom syran balanserar sötman och gör smaken mindre tung. I det här receptet används både citronskal och citronsaft.
Det finrivna skalet ger en tydlig citrusdoft, medan saften tillsätts för att skapa den friska smaken. Vaniljsockret ger en rundare arom och den kondenserade mjölken gör krämen söt, len och fyllig.
Majsstärkelsen hjälper krämen att tjockna utan att den behöver koka länge.
Därför är citronkrämen så praktisk
Den här desserten är särskilt användbar när du vill göra något hemlagat utan att lägga mycket tid i köket. Du behöver ingen ugn, elvisp eller avancerad utrustning.
Den passar bra:
- som snabb dessert efter vardagsmiddagen
- till fika och familjemiddagar
- när du behöver förbereda efterrätten i förväg
- som krämig fyllning i tårtor och bakverk
- tillsammans med färska bär eller smulade kex
Även om själva tillagningen går snabbt behöver krämen kylas en stund för att få bäst smak och konsistens.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 mindre portioner
- 400 ml mjölk
- finrivet skal från 1 citron
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 äggulor
- 40 g strösocker
- 15 g majsstärkelse
- 2–3 msk färskpressad citronsaft
- 100 g sötad kondenserad mjölk
Till garnering, valfritt:
- kakao
- riven mörk choklad
- en liten nypa kanel
- finrivet citronskal
- färska bär
- smulade kex
