Har du sett bilder där köttfärs formas i en äggkartong och undrat vad det egentligen är för recept? Idén bakom tricket är enkel: man vill forma köttfärsen i jämna portioner som blir till små biffar, köttbullar eller burgare.
Men det finns en viktig sak att veta: en vanlig äggkartong av kartong ska inte användas med rå köttfärs. Den är inte gjord för livsmedel på det sättet och kan vara svår att rengöra. I stället kan du få samma effekt med rena händer, plastfolie, en muffinsform, en silikonform eller ett rent mått.
Resultatet blir saftiga, kryddiga köttfärsbiffar som passar perfekt till potatismos, ris, sallad, pasta eller i bröd som små burgare.
Vad är idén med det här receptet?
Det virala knepet handlar egentligen om att forma köttfärsen snabbt och jämnt. När biffarna är ungefär lika stora blir de enklare att steka eller baka i ugnen, och de blir klara samtidigt.
Du kan göra små runda biffar, platta burgare eller portionsbitar som fylls med lite ost i mitten. Det är ett enkelt sätt att göra vardagsmat mer praktisk och snyggare på tallriken.
Det säkra sättet att göra samma trick
Använd inte en använd äggkartong till rå köttfärs. Välj i stället något som går att rengöra ordentligt, till exempel en silikonform, muffinsplåt, glasskopa, decilitermått eller bara fuktade händer.
Vill du få samma “formade” effekt kan du lägga plastfolie i en muffinsform, trycka ner färsen lätt och sedan lyfta upp varje portion.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4–6 portioner
500 g nötfärs eller blandfärs
1 liten gul lök, finriven eller mycket finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 ägg
3 msk ströbröd
3 msk mjölk eller vatten
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano eller persilja
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 msk olja till stekning
Valfritt:
100 g riven ost eller små osttärningar till fyllning
1 msk färsk persilja, finhackad
Lite chiliflakes för mer hetta
