7. Vispa äggvitorna
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Vänd ner dem försiktigt i smeten med en slickepott.
Det hjälper kakan att bli lättare och luftigare.
8. Dela smeten
Dela smeten i två lika stora delar.
Blanda kakao i den ena delen tills du får en tydligt chokladfärgad smet.
9. Fördela smeten i långpannan
Häll eller klicka den ljusa och mörka smeten omväxlande i formen.
Du kan göra:
- ränder
- stora klickar
- ett enkelt marmormönster
Dra eventuellt några varv med en kniv eller sked genom smeten för att skapa ett marmorerat utseende.
10. Lägg på körsbären
Fördela de avrunna körsbären över smeten.
Tryck ner dem lätt, men inte hela vägen till botten.
11. Grädda
Grädda mitt i ugnen i cirka 30–40 minuter.
Kakan är klar när den fått fin färg och en provsticka kommer upp utan lös smet.
Eftersom körsbären är saftiga kan vissa delar vara fuktigare, så kontrollera gärna på flera ställen.
12. Låt svalna
Låt kakan svalna i formen innan du skär den i rutor.
Pudra eventuellt över florsocker före servering.
Enkel citronglasyr
Vill du ha en frisk kontrast till chokladen passar citronglasyr mycket bra.
Ingredienser
- 2 dl florsocker
- 1–2 msk citronsaft
Gör så här
Blanda florsocker och citronsaft till en tjock men bredbar glasyr.
Ringla över den helt avsvalnade kakan.
