Det här är en sådan middag som känns både enkel och riktigt hemlagad. Köttfärslimpan bakas samtidigt som potatisen rostas runt omkring, vilket gör att du får en komplett måltid i en och samma form.
Köttfärsen blir saftig tack vare mjölk och ströbröd, medan glasyren ovanpå ger en lätt söt och syrlig smak. Potatisen suger samtidigt upp lite av smakerna från formen och blir gyllene och aromatisk.
Därför fungerar receptet så bra
Det finns tre saker som gör stor skillnad här:
- ströbrödet får svälla i mjölk innan det blandas med färsen
- köttfärsen blandas försiktigt så att limpan inte blir kompakt
- potatisen rostas samtidigt och behöver därför ingen separat tillagning
Det gör receptet både praktiskt och lätt att lyckas med.
Recept på köttfärslimpa med potatis
Förberedelse: cirka 20 minuter
Tillagning: cirka 45–50 minuter
Vilotid: 5–10 minuter
Portioner: 4–6
Ingredienser
Till köttfärslimpan
- 700 g nötfärs
- 1 dl ströbröd
- 1,25 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk ketchup
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk italiensk kryddblandning eller oregano
- 1/2 tsk paprikapulver
- 2 msk hackad persilja, valfritt
Till glasyren
- 4 msk ketchup
- 1 msk farinsocker
- 1 tsk gul senap eller dijonsenap
Till potatisen
- 700–900 g potatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk timjan eller rosmarin
