Vanliga misstag att undvika
Smeten är för lös
Olika sorters kokos suger upp olika mycket vätska. Tillsätt mer kokos om smeten inte går att forma.
För stora kokostoppar
Mycket stora toppar kan bli mörka på utsidan innan mitten har satt sig. Gör dem jämnstora och ungefär som en valnöt.
De gräddas för länge
Kokos bränns snabbt. Ta ut topparna när de är gyllene, inte mörkbruna.
De flyttas direkt från plåten
Varma kokostoppar är mjuka och kan gå sönder. Låt dem vila innan de flyttas.
För mycket kondenserad mjölk används
Häll inte automatiskt i extra kondenserad mjölk om smeten verkar torr i början. Låt den först vila så att kokosen hinner dra åt sig vätskan.
Chokladen är för varm
Mycket varm choklad kan bli tunn och svår att få att fastna. Låt den svalna något innan topparna doppas.
Små kokosbitar bränns på plåten
Torka bort lösa kokosflagor från bakplåtspappret före gräddning. De bränns snabbare än själva topparna.
