Coleslaw är en av de mest användbara salladerna att ha i repertoaren. Den är billig, lätt att förbereda och passar till allt från grillat och kyckling till hamburgare, smörgåsar och bufféer.
Det som gör en riktigt bra coleslaw är balansen mellan krispig vitkål, söt morot och en dressing som är både krämig, syrlig och lätt söt. Här får du en enkel version med majonnäs, gräddfil, senap, citron, honung och vinäger.
Receptfakta
- Portioner: cirka 8
- Förberedelse: 20 minuter
- Vilttid: gärna 30–60 minuter i kylskåp
- Svårighetsgrad: enkel
- Serveras: kall
Ingredienser
- 1 kg vitkål
- 200 g morötter
- 2 små gula lökar eller 1 större
- 3 msk majonnäs
- 2 msk gräddfil
- 1 msk mild senap
- 1 msk citronsaft
- 1 msk flytande honung
- 1 msk mild vinäger, exempelvis äppelcidervinäger
- 1 tsk salladskrydda eller mild örtkrydda, valfritt
- salt efter smak
- nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här
1. Strimla vitkålen fint
Ta bort de yttersta bladen och skär bort den hårda mittstocken.
Strimla kålen så tunt som möjligt med en vass kniv, mandolin eller matberedare.
Ju tunnare kålen är skuren, desto behagligare blir konsistensen.
2. Riv morötterna
Skala morötterna och riv dem grovt.
Blanda dem med kålen i en stor skål.
3. Finhacka löken
Skala löken och hacka den mycket fint eller skiva den tunt.
Om du tycker att rå lök blir för skarp kan du lägga den hackade löken i kallt vatten i cirka 10 minuter och sedan låta den rinna av ordentligt.
Det ger en mildare löksmak.
