Kinesisk kyckling- och kålwok är en snabb, enkel och smakrik vardagsrätt som passar perfekt när du vill laga något gott utan att stå länge i köket. Tunt skivad kyckling steks med vitlök, ingefära, lök och strimlad kål i en enkel sojasås som ger mycket smak med få ingredienser.
Det här är ett bra recept för nybörjare eftersom allt tillagas i en och samma panna. Resultatet blir en mättande wok med saftig kyckling, krispig kål och en härlig doft av ingefära och vitlök.
Varför du kommer gilla den här woken
Den är snabb, billig och lätt att anpassa. Kål är en perfekt grönsak i wok eftersom den blir mjuk men fortfarande behåller lite tuggmotstånd. Kycklingen gör rätten matig, medan soja och ingefära ger den där goda asiatiska känslan.
Du kan servera rätten som den är, med ris, nudlar eller blomkålsris om du vill ha ett lättare alternativ.
Tips innan du börjar
Förbered allt innan du sätter på pannan. Wok går snabbt, och det blir mycket enklare om kyckling, kål, lök, vitlök och ingefära redan är skurna.
Skär kycklingen tunt så att den blir klar snabbt och får fin smak av såsen.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 4 portioner:
- 2 kycklingbröst, cirka 450 g, tunt skivade
- 1 msk smör, olivolja eller neutral olja
- 1 medelstor gul lök, tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 vitkål eller spetskål, strimlad, cirka 4–5 dl
- 1 tsk färsk ingefära, riven eller finhackad
- 2 msk japansk soja eller soja med låg salthalt
- 1/2 jalapeño, finhackad, valfritt
- 1 krm svartpeppar
- Salt efter smak
- 2 salladslökar, hackade, valfritt
- 1 tsk sesamolja, valfritt
- Sesamfrön till servering, valfritt
