Färskost med jordreva
Ingredienser
- 200 g naturell färskost
- 4–6 små blad jordreva
- 1 msk finhackad gräslök
- 1 tsk citronsaft
- Salt och svartpeppar
Gör så här
Hacka örterna fint och blanda med färskosten. Låt stå kallt en kort stund före servering.
Den tydliga örtsmaken passar särskilt bra på knäckebröd eller som fyllning i en smörgås.
Så skördar du jordreva
Skörda helst unga och friska blad under våren eller försommaren. Äldre blad kan bli beskare.
Välj en plats som är:
- Långt från trafikerade vägar
- Fri från bekämpningsmedel
- Inte använd som hundrastplats
- Fri från synliga föroreningar
- Inte belägen nära industrier eller avlopp
Plocka endast en liten del av beståndet. Jordreva sprider sig snabbt, men den är samtidigt en blommande resurs för olika insekter.
Så tvättar du växten
Vilda växter kan bära jord, insekter och mikroorganismer.
- Sortera bort skadade eller missfärgade blad.
- Skölj bladen noggrant under rinnande vatten.
- Lägg dem en kort stund i en skål med rent vatten.
- Skölj igen.
- Torka ordentligt med rent papper eller salladsslunga.
Tvättning gör inte växten steril. Använd den aldrig på öppna sår eller i hemmagjorda produkter som ska förvaras länge.
Så torkar du jordreva
- Skörda under torrt väder.
- Skölj endast om det behövs och låt bladen torka helt på ytan.
- Sprid ut dem i ett tunt lager på en ren bricka.
- Torka på en skuggig, torr och välventilerad plats.
- Vänd bladen regelbundet.
- Förvara dem först när de är helt torra och spröda.
Lägg den torkade örten i en ren, tät burk och förvara mörkt.
Kasta allt material som luktar unket, känns fuktigt eller visar tecken på mögel.
Är jordreva bra för huden?
Jordreva har förekommit i traditionell utvärtes användning, men det finns inte tillräckligt stöd för att den behandlar eksem, infektioner eller andra hudsjukdomar.
Hemgjorda växtutdrag är inte sterila och bör inte användas på:
- Öppna sår
- Vätskande utslag
- Infekterad hud
- Djupa sprickor
- Brännskador
- Områden nära ögonen
Växter kan också orsaka kontaktallergi. Testa alltid kosmetisk användning på ett litet hudområde först.
