Vanliga misstag att undvika
Använd inte kall färskost direkt från kylen. Den blir svårare att vispa slät.
Vispa inte grädden för hårt. Den ska vara fluffig och lätt att vända ner i krämen.
Använd inte för vattniga jordgubbar utan att sila bort lite vätska om purén blir väldigt tunn.
Lägg inte på kexsmulorna för tidigt om du vill ha mycket crunch.
Gör inte krämen för söt direkt. Smaka av och justera efter jordgubbarnas sötma.
Säkerhet och disclaimer
Desserten innehåller mjölkprodukter och gluten om du använder vanliga kex. Anpassa med laktosfria produkter eller glutenfria kex vid behov.
Förvara alltid desserten i kylskåp eftersom den innehåller färskost och grädde. Låt den inte stå framme länge, särskilt inte under varma sommardagar.
Kort slutsats
Jordgubbscheesecake i glas är en enkel, krämig och vacker dessert utan bakning. Med färska jordgubbar, len färskostkräm och krossade kex får du en dessert som smakar klassisk cheesecake men kräver mycket mindre arbete. Perfekt när du vill överraska gästerna med något snabbt och gott.
FAQ
Kan jag göra desserten dagen innan?
Ja, det går bra. Kexsmulorna blir mjukare över natten, vilket ger mer cheesecake-känsla. Vill du ha crunch, lägg på lite extra smulor precis före servering.
Kan jag använda frysta jordgubbar?
Ja, men tina dem först och häll bort överflödig vätska. Annars kan krämen bli för lös.
Kan jag göra den utan färskost?
Du kan ersätta färskosten med mascarpone eller tjock grekisk yoghurt, men smaken och konsistensen blir annorlunda.
Vilka kex passar bäst?
Digestivekex, vaniljkex, mariekex eller havrekakor fungerar bra. Välj det du gillar bäst.
