Jag tycker väldigt mycket om det här receptet. Tårtan är inte torr, den smälter i munnen och är väldigt god. Jag rekommenderar verkligen att ni provar den.

Så vet du att kakan är färdig

Titta efter tre saker:

Vänta inte tills provstickan är helt torr och ren. Då kan kakan redan ha fått för mycket värme.

Om kakan blir torr

Om du råkat grädda den lite för länge kan glasyren rädda mycket.

Gör små hål i ytan och häll över glasyren medan kakan fortfarande är varm.

Du kan även tillsätta 1–2 msk extra mjölk i glasyren för att göra den något tunnare.

Nästa gång bör du minska gräddningstiden med några minuter.

Rör ner lite mer mjölk, 1 tsk åt gången.

Värm försiktigt tills den åter blir blank och lätt att hälla.

Låt den sjuda ytterligare 30–60 sekunder.

Kom ihåg att den tjocknar när den svalnar, så den ska inte vara alltför fast i kastrullen.

Byt ut 2–3 msk av mjölken i smeten mot starkt kaffe.

Kaffet förstärker chokladsmaken utan att nödvändigtvis göra kakan tydligt kaffesmakande.

Tillsätt finrivet skal från en halv apelsin i smeten.

Choklad och apelsin passar mycket bra tillsammans.

Vänd ner cirka 75 g hackad mörk eller mjölkchoklad i smeten precis före gräddning.

Strö hackade hasselnötter eller valnötter över glasyren medan den fortfarande är mjuk.

Lite kokosflingor på toppen passar också bra.