Chiafrön har blivit populära i smoothies eftersom de är små, neutrala i smaken och innehåller mycket fiber. När de blandas med vätska sväller de och bildar en geléliknande konsistens, vilket kan göra en smoothie mer mättande. Livsmedelsverket beskriver också att chiafrön sväller när de kommer i kontakt med vätska.
Det är däremot viktigt att ha realistiska förväntningar: ingen chiasmoothie orsakar viktminskning i sig. Vikten påverkas av den samlade energibalansen, matvanorna, fysisk aktivitet, sömn och andra individuella faktorer. En smoothie kan vara ett praktiskt inslag i en balanserad kost, men den är inte en genväg till viktnedgång.
Varför chiafrön kan passa i en smoothie
Chiafrön bidrar framför allt med fiber och gör drycken tjockare när de får stå i vätska.
Det kan vara praktiskt om du vill göra en smoothie som känns mer som ett mellanmål än som juice.
De passar bra tillsammans med:
- bär
- naturell yoghurt
- mjölk eller växtdryck
- banan
- citrus
- havregryn
Det viktiga är helheten. En smoothie med stora mängder juice, honung, sirap eller nötkräm kan lätt bli betydligt mer energirik än man tror.
En enkel chiasmoothie
Ingredienser
- 2 dl naturell yoghurt eller kefir
- 1 dl mjölk eller osötad växtdryck
- 1 dl hallon, blåbär eller jordgubbar
- 1 msk chiafrön
- ½ liten banan
- 1–2 tsk citronsaft
- några isbitar, valfritt
Gör så här
1. Låt gärna chiafröna svälla
Blanda chiafröna med mjölken och låt stå i cirka 10–15 minuter.
Det är inte absolut nödvändigt när fröna ska mixas i mycket vätska, men det ger en tjockare och jämnare smoothie.
Chiafrön tar upp vätska och sväller, så de fungerar bäst när de äts tillsammans med tillräckligt med vätska.
2. Mixa allt
Lägg yoghurt, chiafrön och mjölk, bär, banan och citronsaft i en mixer.
Mixa tills konsistensen är jämn.
3. Justera konsistensen
Om smoothien är för tjock, tillsätt lite mer mjölk eller vatten.
Vill du ha den kallare kan du mixa ner några isbitar.
Servera direkt eller låt den stå i kylskåp ytterligare 10 minuter om du vill ha ännu tjockare konsistens.
Hur kan den passa vid viktminskning?
Den främsta poängen är inte att chiafrön skulle "bränna fett".
I stället kan en välkomponerad smoothie fungera som ett kontrollerat mellanmål eller en del av en måltid. Fiber, protein och en lagom mängd energi kan göra den mer mättande än en söt juice eller läsk.
1177 beskriver viktminskning som något som behöver ses i ett större sammanhang där matvanor och fysisk aktivitet spelar roll.
Gör smoothien mer mättande
En smoothie som bara består av frukt och juice kan ge mycket kolhydrater men ganska lite protein.
För bättre balans kan du använda:
- grekisk yoghurt
- naturell kvarg
- kefir
- mjölk
- osötad sojadryck
- lite havregryn
Protein är en viktig del av kosten, och en mer balanserad sammansättning gör smoothien mer användbar som mellanmål.
