Förvaring
Låt kakan svalna helt innan den förvaras.
Förvara den täckt i rumstemperatur under kort tid eller i kylskåp om du vill behålla den längre.
I kylskåp håller den vanligtvis bra i omkring 3 dagar.
Ta gärna fram den en stund före servering så att smaken och konsistensen blir mjukare igen.
Kan äppelkakan frysas?
Ja.
Låt kakan svalna helt och skär den gärna i portionsbitar.
Packa bitarna väl och frys in.
Tina i rumstemperatur eller långsamt i kylskåp. En kort stund i låg ugnsvärme kan göra kakan mjukare och mer nybakad i känslan igen.
Kort slutsats
Den här enkla äppelkakan visar hur några få vardagsingredienser kan bli ett riktigt gott fikabröd.
Tre äpplen ger mycket frukt och saftighet, medan den luftiga smeten håller kakan mjuk och lätt. Med kanel, vanilj och några enkla variationer går receptet dessutom att anpassa efter både säsong och smak.
Vanliga frågor
Kan jag använda vanligt vetemjöl?
Ja. Vanligt vetemjöl fungerar utmärkt.
Kan jag använda mindre socker?
Ja, mängden kan justeras något beroende på hur söta äpplena är. Tänk dock på att socker även påverkar kakans struktur och färg.
Behöver äpplena skalas?
Nej, det är valfritt. Skalet kan lämnas kvar om äpplena har tunt och fint skal, men en skalad kaka får en mjukare konsistens.
Kan jag ersätta smöret helt med yoghurt?
Det går att experimentera, men konsistensen blir annorlunda och kakan kan bli mindre fyllig. Att ersätta ungefär hälften är en enklare utgångspunkt.
Hur vet jag att kakan är klar?
Ytan ska vara lätt gyllene och en provsticka som sticks ner i själva kaksmeten ska komma upp utan rå smet.
