Det finns något särskilt med en nybakad äppelkaka. Doften av varma äpplen, vanilj och smör fyller köket, samtidigt som den mjuka kakan får en lätt saftighet från frukten.
Den här varianten görs med tre äpplen och en enkel smet som inte kräver någon avancerad teknik. Resultatet blir en mjuk och lätt kaka som passar lika bra till eftermiddagsfikat som till dessert.
Vill du göra den lite annorlunda kan du dessutom byta en del av smöret mot yoghurt eller ricotta för en ännu mjukare konsistens.
Därför fungerar det här äppelkaksreceptet så bra
Kakan bygger på några få enkla ingredienser:
- ägg ger struktur och luftighet
- äpplen bidrar med saftighet och naturlig sötma
- smör ger fyllig smak
- vanilj lyfter äppelsmaken
- lite bakpulver hjälper kakan att resa sig
Att lägga äppelbitarna i botten och hälla smeten över ger dessutom en saftig fruktdel genom hela kakan.
Recept på enkel äppelkaka
Förberedelse: cirka 15 minuter
Gräddning: cirka 35–45 minuter
Totalt: cirka 55 minuter
Form: cirka 22 cm
Portioner: 8 bitar
Ingredienser
- 3 stora ägg
- 75 g strösocker, råsocker eller motsvarande mängd lämpligt sötningsmedel
- 2 tsk vaniljsocker
- 150 g vetemjöl eller siktat fullkornsvetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 100 g smör, smält
- 3 medelstora till stora äpplen
- 1/2 tsk kanel, valfritt
- florsocker till servering, valfritt
