Kan rullen göras dagen före?
Ja.
Det är faktiskt ett bra recept att förbereda.
Gör rullen på kvällen, linda in den ordentligt och förvara i kylskåp.
Skär den först nära servering.
Då håller skivorna formen bättre.
Förvaring
Förvara zucchinirullen i kylskåp eftersom fyllningen innehåller mejeriprodukter.
Ät helst inom 2–3 dagar.
Förvara den väl täckt så att den inte torkar eller tar smak från annan mat.
Går den att frysa?
Det är möjligt, men inte optimalt.
Zucchini och färskost kan släppa mer vätska efter upptining, och tomater förändrar konsistens tydligt.
För bästa resultat är det bättre att äta rullen färsk från kylskåpet.
Vad passar den till?
Zucchinirullen fungerar bra som:
- förrätt
- bufférätt
- lätt lunch
- kallt tillbehör
- mellanmål
Servera den gärna med:
- grönsallad
- gurksås
- tomatsallad
- rostat bröd
- kokt potatis
Därför fungerar zucchinirullen så bra
Det här receptet tar vara på zucchinins milda smak och gör den till en stabil, mjuk botten som fungerar nästan som en tunn omelett eller grönsaksrulltårta.
Det viktigaste är att pressa ur zucchinin noggrant, baka bottnen precis tills den håller ihop, låta den svalna helt och kyla den färdiga rullen före uppskärning.
Då får du en saftig och krämig zucchinirulle som ser festlig ut på fatet men faktiskt är ganska enkel att göra.
