Serveringstips
Banansnurrorna är godast när de är nygräddade och fortfarande lätt ljumna. Då är smördegen som frasigast och bananfyllningen mjuk och aromatisk.
Servera dem gärna med:
- en kopp kaffe eller te
- vaniljglass
- lättvispad grädde
- färska hallon eller jordgubbar
- chokladsås
- vaniljsås
- rostad kokos
- hackade nötter
Till en enkel dessert kan du lägga två snurror på varje tallrik, pudra över florsocker och servera med en kula vaniljglass.
Variationer
Banansnurror med choklad
Strö 50–75 g hackad mörk choklad eller mjölkchoklad över bananerna innan degen rullas ihop.
Använd inte för mycket choklad eftersom den kan smälta ut på plåten.
Med chokladkräm
Bred ett mycket tunt lager chokladkräm över smördegen före bananerna. Lämna en bred kant runt om så att fyllningen inte pressas ut.
Med kokos
Strö två till tre matskedar kokosflingor över bananerna. Kokos absorberar dessutom en liten del av vätskan från frukten.
Med hackade nötter
Tillsätt hackade valnötter, hasselnötter eller mandlar för mer tuggmotstånd. Rosta gärna nötterna lätt i en torr panna först för en djupare smak.
Med kardemumma
Byt ut hälften av kanelen mot malen kardemumma. Kombinationen passar särskilt bra till svenskt fika.
Med jordnötssmör
Bred ett mycket tunt lager jordnötssmör över degen och minska mängden vanligt smör. Kombinationen av banan och jordnötssmör ger en fylligare smak.
Med äpple och banan
Byt ut en halv banan mot ett litet, grovrivet äpple. Pressa ur överflödig vätska ur äpplet innan det läggs på degen.
Med karamellsmak
Strö lite farinsocker över bananerna i stället för vanligt strösocker. Det ger en djupare och lätt karamelliserad smak.
Så undviker du en blöt botten
Bananer släpper ifrån sig vätska när de värms. För mycket vätska kan göra mitten av snurrorna mjuk och degig.
Följ de här råden för ett frasigare resultat:
- välj fasta bananer
- skär bananerna tunt
- lägg inte ett för tjockt lager fyllning
- använd lite kokos eller finmalda nötter som kan absorbera vätska
- grädda snurrorna tills de är ordentligt gyllene
- låt dem svalna på galler i stället för att ligga kvar länge på den varma plåten
En blek smördeg är ofta inte färdiggräddad. Vänta tills både ovansidan och kanterna har fått tydlig färg.
Kan de bakas i airfryer?
Ja, banansnurrorna kan tillagas i airfryer om korgen är tillräckligt stor.
- Förvärm airfryern till cirka 180 grader.
- Lägg några snurror åt gången på ett perforerat bakplåtspapper anpassat för airfryer.
- Lämna utrymme mellan dem eftersom smördegen växer.
- Grädda i cirka 10–14 minuter.
- Kontrollera dem efter halva tiden eftersom olika maskiner ger olika resultat.
Överfyll inte korgen. Luften behöver kunna cirkulera runt varje snurra.
