Variationer
Med ostfyllning
Platta ut varje degbit och lägg lite riven mozzarella eller annan mild ost i mitten.
Vik degen runt osten, nyp ihop skarven och platta försiktigt ut brödet igen. Tillaga på låg värme så att osten hinner smälta innan ytan blir mörk.
Med örter
Blanda ner torkad oregano, basilika, timjan eller rosmarin i degen.
Använd cirka en tesked torkade örter till hela receptet.
Med salladslök
Finhackad salladslök ger bröden en mild löksmak och fin färg. Blanda ner två till tre matskedar i degen.
Med sesamfrön
Pensla de formade bröden med lite mjölk och tryck fast sesamfrön på ovansidan innan de läggs i pannan.
Med yoghurt
Byt ut hälften av mjölken mot naturell yoghurt. Det ger en mjuk och lätt syrlig smak.
Degen kan behöva någon extra matsked mjöl om yoghurten är mycket tunn.
Utan ägg
Ägget kan ersättas med cirka 3 matskedar extra mjölk eller yoghurt.
Bröden blir något mindre fylliga men fortfarande mjuka. Justera vätskan gradvis så att degen inte blir för lös.
Kan brödet bakas i ugn?
Ja. Sätt ugnen på 200 grader och lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla dem lätt med mjölk eller olja och grädda mitt i ugnen i cirka 12–16 minuter.
Pensla med vitlökssmör direkt när de tas ut.
Ugnsversionen blir något torrare på ytan men är praktisk när alla bröd ska tillagas samtidigt.
Förvaring
Låt bröden svalna helt innan de läggs i en tättslutande behållare eller påse.
De håller sig i rumstemperatur i upp till två dagar. Förvara dem torrt och svalt.
Eftersom bröden innehåller ägg och mjölk bör de inte ligga framme i varm miljö under längre tid. Vid varmt väder är kylskåp ett säkrare alternativ.
Så värmer du bröden
Värm bröden i en torr stekpanna under lock i ett par minuter på låg värme.
De kan också värmas:
- I airfryer på 170 grader i 3–4 minuter
- I ugn på 175 grader i 5–7 minuter
- I mikrovågsugn i cirka 15–20 sekunder
Mikrovågsugn gör dem snabbt mjuka, men de kan bli sega om de värms för länge.
Kan bröden frysas?
Ja. Låt dem svalna helt och frys dem i en väl försluten påse.
De håller god kvalitet i frysen i upp till två månader.
Tina i rumstemperatur eller värm direkt från fryst tillstånd i ugn eller airfryer. Pensla gärna med lite nytt vitlökssmör efter uppvärmningen.
