Variationer
Med svamp
Stek 200 g skivade champinjoner separat tills vätskan har försvunnit och blanda ner dem i såsen.
Med spenat
Vänd ner några nävar färsk spenat under den sista minuten.
Med citron
Lite finrivet citronskal eller några droppar citronsaft på slutet ger en friskare smak.
Med chili
Tillsätt chiliflakes eller en nypa cayennepeppar till kryddoljan.
Med potatis
Servera rätten över kokt eller rostad potatis för en mer mättande vegetarisk middag.
Vad passar till?
Som vegetarisk huvudrätt kan zucchinin serveras med:
- kokt potatis
- ris
- bulgur
- bröd
- en enkel tomatsallad
Som tillbehör passar den bra till:
- ugnsbakad kyckling
- grillad kyckling
- fisk
- köttfärsbiffar av nötkött
- vegetariska biffar
Den krämiga såsen gör att du vanligtvis inte behöver någon ytterligare sås vid sidan av.
Kan man göra hela rätten i ugnen?
Ja.
Efter de första 15 minuterna kan du hälla den färdiga gräddfilsblandningen över zucchinin direkt i ugnsformen.
Sänk gärna temperaturen till cirka 190 °C och baka ytterligare ungefär 10–15 minuter, tills såsen har satt sig.
Ugnsversionen blir lite mer gratänglik, medan stekpanneversionen ger en mjukare sås.
Kan rätten förberedas i förväg?
Du kan skära och krydda zucchinin samt blanda såsen några timmar i förväg.
Förvara båda separat i kylskåp.
Själva slutmomentet görs bäst nära servering, eftersom zucchini blir mjukare ju längre den ligger i såsen.
