Gör så här
- Tvätta citronen noggrant.
- Skala ingefäran tunt och skär den i små skivor.
- Koka upp vattnet i en kastrull.
- Tillsätt ingefäran och låt sjuda försiktigt i 5–8 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt drycken svalna något.
- Sila bort ingefäran.
- Pressa ner saften från en halv citron.
- Tillsätt eventuellt lite honung när drycken inte längre är mycket het.
- Servera varm eller kyl den och servera med is.
- Förvara rester i en ren, sluten behållare i kylskåpet.
Serveringstips
Drycken kan serveras med:
- Några tunna citronskivor
- Färsk mynta
- Gurkskivor
- En liten bit apelsinskal
- Isbitar under sommaren
Undvik att tillsätta stora mängder honung eller socker om du vill behålla drycken lätt och fräsch.
Variationer
Med äpple
Låt några tunna äppelskivor dra tillsammans med ingefäran för en mildare och naturligt söt smak.
Med mynta
Tillsätt färska myntablad efter att drycken har svalnat något.
Mildare variant
Använd hälften så mycket ingefära och späd med extra vatten.
Utan upphettning
Lägg ett par tunna ingefärsskivor och citron i kallt vatten. Låt stå i kylskåpet i några timmar och sila före servering.
Förvaring
Förvara färdig dryck i kylskåpet och använd den inom cirka 1–2 dagar.
Lägg inte rå ingefära och citron i en burk och låt blandningen stå länge i rumstemperatur. Fuktiga, hemmagjorda blandningar kan försämras eller förorenas.
Kasta drycken om den börjar bubbla oväntat, luktar jäst, får mögel eller förändras tydligt i smak och utseende.
Vem bör vara försiktig?
Stora mängder ingefära eller koncentrerade ingefärstillskott kan vara olämpliga för vissa personer.
Rådgör med vårdpersonal före regelbunden användning om du:
- Tar blodförtunnande läkemedel
- Har gallsten eller gallbesvär
- Har återkommande halsbränna
- Har känslig mage
- Ska genomgå en operation
- Tar flera läkemedel
- Är gravid och tänker använda stora eller koncentrerade mängder
Livsmedelsmyndigheter framhåller att kunskapen om riklig eller långvarig användning av ingefärste under graviditet är begränsad.
Skydda tänderna från syran
Citronvatten är surt. För att minska kontakten med tänderna kan du:
- Dricka det vid ett tillfälle istället för att smådricka hela dagen
- Späda citronen ordentligt
- Skölja munnen med vanligt vatten efteråt
- Inte hålla drycken kvar i munnen
- Vänta en stund med tandborstning efter sura drycker
Citron ska inte gnidas direkt på tänderna som en hemmagjord blekningsmetod.
