Goda sätt att servera tunnbrödet
Det neutrala brödet fungerar till både varma och kalla fyllningar.
Prova det med:
- grillad kyckling och sallad
- hummus och grönsaker
- ägg och avokado
- fetaost, tomat och gurka
- linser och yoghurtsås
- mozzarella och grillade grönsaker
- soppa eller gryta
Det kan också penslas med lite smält smör och serveras varmt som tillbehör.
Vitlöksvariant
Blanda:
- 1 msk olivolja
- 1 liten finriven vitlöksklyfta
- lite hackad persilja
Pensla blandningen tunt över de varma bröden.
Örtvariant
Blanda 1 tsk torkad oregano, timjan eller rosmarin i mjölet innan degen görs.
Det ger ett smakrikare bröd som passar särskilt bra till soppor och sallader.
Med yoghurt
Du kan ersätta en del av vattnet med naturell yoghurt.
Prova exempelvis:
- 100 ml yoghurt
- cirka 80 ml vatten
Det ger ett mjukare tunnbröd med mild syrlighet.
Justera mängden vatten efter degens konsistens.
Förvaring
Låt bröden svalna helt.
Förvara dem därefter i en tätslutande påse eller behållare i rumstemperatur och använd helst inom 1–2 dagar.
Vill du ha dem mjuka igen kan du värma dem snabbt i en stekpanna eller mikrovågsugn.
Kan de frysas?
Ja.
Lägg gärna bakplåtspapper mellan bröden och frys dem i en tät fryspåse.
Då kan du ta ut ett bröd i taget.
Tina i rumstemperatur eller värm direkt i en torr stekpanna.
Ett snabbt tunnbröd – men inte ett kolhydratfritt mirakel
Det ursprungliga hälsolöftet håller alltså inte: ett recept där vetemjöl är huvudingrediensen är inte kolhydratfritt, och det finns inget särskilt med brödet som gör att det kan ätas obegränsat eller ”torkar ut musklerna”.
Som snabbt hembakat tunnbröd fungerar receptet däremot mycket bra. Det kräver ingen jäst, ingen lång jäsning och bara några grundläggande ingredienser. Med en kort vila och en riktigt varm stekpanna får du mjuka, gyllenprickiga bröd som passar till många olika måltider.
