Så gör du chokladkexdesserten
1. Vispa färskosten
Lägg färskosten i en stor skål och vispa kort tills den blivit slät.
Den ska inte vispas länge, bara tills eventuella klumpar försvunnit.
2. Tillsätt kondenserad mjölk
Häll i den sötade kondenserade mjölken lite i taget.
Tillsätt vanilj och blanda tills krämen är jämn.
3. Vispa grädden separat
Vispa den kalla grädden till mjuka men stabila toppar.
Övervispa inte.
4. Vänd ner grädden
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskostblandningen.
Arbeta med slickepott så att krämen behåller så mycket luft som möjligt.
5. Tillsätt kexsmulorna
Vänd ner 10–12 fint krossade chokladkex.
Blanda bara tills krämen fått små mörka kexbitar jämnt fördelade.
Montera i glas
Lägg ett lager krossade kex i botten.
Fördela ett lager kräm ovanpå.
Upprepa sedan med:
- ytterligare ett lager kex
- ett lager kräm
Avsluta med kräm och dekorera med grovhackade kex.
Kyl ordentligt
Ställ glasen i kylskåp i minst 4 timmar.
De kan gärna stå över natten.
Under tiden mjuknar kexen något och krämen blir fastare och mer sammanhållen.
