Frys in resten
Om du gör hela receptet får du flera liter, vilket kan vara mer än ett hushåll hinner dricka snabbt.
Frys därför gärna in en del direkt.
Gör så här:
- Låt drycken svalna.
- Häll i fryssäkra behållare.
- Lämna lite utrymme högst upp eftersom vätskan expanderar när den fryser.
- Frys in i mindre portioner.
- Tina i kylskåp.
Det gör det enkelt att ta fram precis så mycket som behövs.
Tre goda variationer
Äpple, morot och apelsin
Byt en del av citronen mot pressad apelsin för en mjukare och sötare citrussmak.
Med ingefära
Låt en liten bit färsk ingefära koka tillsammans med äpplena och ta bort den innan mixning. Börja med lite eftersom smaken snabbt blir stark.
Med mindre morot
Om barn eller vuxna tycker att morotssmaken är för tydlig kan du använda 300–350 g morot och lite mer äpple.
Vanliga misstag
Drycken blir för tjock
Späd med kallt vatten efter att den har svalnat.
Den blir för söt
Tillsätt inte allt socker från början. Citron och extra vatten kan också balansera en redan söt blandning.
Morotssmaken tar över
Använd mer äpple eller lite extra citron.
Drycken separerar i flaskan
Det är normalt när en hemmagjord dryck innehåller finfördelat frukt- och grönsakskött.
Skaka flaskan före servering.
Du har gjort alldeles för mycket
Frys in överskottet tidigt istället för att försöka förlänga hållbarheten i rumstemperatur.
Är det verkligen en ”multivitamindryck”?
Äpple, morot och citron bidrar med olika näringsämnen, men ordet kan ge intrycket att drycken fungerar ungefär som ett komplett vitamintillskott.
Det gör den inte.
Dessutom påverkar både råvarornas mängd och tillagningen vilket näringsinnehåll den färdiga drycken får. Livsmedelsverkets data visar också att värmebehandling är en faktor när näringsinnehåll bedöms.
Ett mer rättvisande namn är därför hemmagjord äppel- och morotsdryck med citron.
En enkel hemlagad dryck där du själv styr sötman
Det bästa med receptet är inte att det skulle vara någon ”vitaminkur”, utan att det är ett enkelt sätt att förvandla äpplen och morötter till en mild, fruktig dryck där du själv bestämmer mängden socker.
Använd gärna söta äpplen så kan sockret minskas kraftigt eller uteslutas helt. Tillsätt citron för friskhet och späd efter smak.
Och framför allt: behandla den som en färsk hemmagjord kylvara. Gör hellre mindre mängder, kyl snabbt och frys det som inte ska användas inom några dagar än att förlita dig på varm tappning och uppochnedvända flaskor för långtidsförvaring.
