Hemgjorda vetetortillas är betydligt enklare att göra än många tror. Med vetemjöl, bakpulver, salt, smör och vatten får du mjuka och följsamma bröd som passar perfekt till tacos, wraps, quesadillas och många andra måltider.
Degen behöver bara vila en kort stund innan den kavlas tunt och gräddas i en torr stekpanna. När tortillabröden börjar bubbla och får små gyllenbruna fläckar är de klara.
Det bästa är att du själv kan bestämma storlek och tjocklek. Servera dem direkt från pannan eller förbered dem i förväg och värm strax före måltiden.
Därför är hemgjorda tortillas så goda
Färska tortillas har en mjukare konsistens och en tydligare brödsmak än många färdigköpta alternativ. Smöret gör bröden smidiga och bidrar till att små luftfickor bildas under gräddningen.
Receptet kräver ingen jäst och därför ingen lång jäsning. Den korta vilotiden hjälper glutentrådarna i degen att slappna av, vilket gör tortillabröden lättare att kavla tunt utan att de drar ihop sig.
Vad kan tortillabröden användas till?
De här vetetortillorna passar till:
- Tacos
- Burritos
- Quesadillas
- Fajitas
- Kycklingwraps
- Frukostwraps
- Tortillapizza
- Fyllda rullar
- Grillade smörgåsar
- Chips till dip
De kan även skäras i trekanter, penslas med lite olja och rostas i ugnen tills de blir krispiga.
Tid och antal
Förberedelser: cirka 15 minuter
Vilotid: 15 minuter
Gräddning: cirka 15 minuter
Total tid: cirka 40–45 minuter
Antal: 12–14 små tortillas
Recept / Praktisk del
Ingredienser
- 400 g vetemjöl, cirka 6½ dl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 60 g mjukt smör
- 230 ml varmt vatten
- Extra vetemjöl till utbakning
Vattnet ska vara varmt men inte kokande.
