Serveringstips
De sötstarka jalapeñoskivorna fungerar nästan som en krydda och kan förändra en hel rätt med bara några skivor.
Prova dem på:
- tacos
- nachos
- hamburgare
- kycklingburgare
- wraps
- quesadillas
- pizza
- grillad kyckling
- ugnsrostad potatis
- sallader
- smörgåsar
- ostbrickor
- pulled chicken eller pulled beef
Lite av lagen kan även användas som smaksättare i dressingar och kalla såser.
Extra gott till tacos
Ett av de enklaste sätten att använda jalapeñon är på tacos.
Fyll tortillabröd med exempelvis:
- kryddad kyckling eller nötkött
- sallad
- tomat
- avokado
- yoghurt- eller gräddfilssås
- några sötstarka jalapeñoskivor
Den sötsyrliga chilin bryter fint mot både kött och krämiga såser.
Variationer
Med färsk vitlök
Lägg 1–2 tunt skivade vitlöksklyftor i burken.
Vitlöken blir mildare när den får dra i lagen och ger en tydligare smak.
Med rödlök
Varva jalapeños med tunt skivad rödlök.
Löken tar snabbt upp både färg och smak från lagen.
Med morot
Tunna morotsskivor ger extra krispighet och gör inläggningen mildare.
Med lime
Tillsätt lite färskrivet limeskal precis före servering.
Det ger fräsch citrusdoft utan att ändra själva lagen särskilt mycket.
Mindre söt variant
Minska honungen något om du föredrar en tydligare vinägersmak.
Tänk dock på att detta recept fortfarande är avsett för kylskåpsförvaring och inte för konservering i rumstemperatur.
