När du vill baka något snabbt men ändå hembakat är de här små äppelkakorna ett enkelt alternativ. Smeten rörs ihop på några minuter, fylls med färska äppelbitar och gräddas direkt i små formar.
Resultatet blir mjuka, saftiga portionskakor som passar till fika, efterrätt eller när du vill använda ett äpple som blivit liggande i fruktskålen.
Därför är receptet så praktiskt
Du behöver bara vanliga bakingredienser och ett äpple. Ingen avancerad deg, ingen lång vilotid och ingen särskild teknik krävs.
De små kakorna blir dessutom färdiga snabbare än en stor äppelkaka eftersom de gräddas portionsvis.
Ingredienser
Till cirka 6–8 små kakor:
- 1 ägg
- 60 g strösocker
- 60 ml neutral matolja
- 80 ml mjölk eller naturell yoghurt
- 150 g vetemjöl
- 7 g bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker eller lite vaniljextrakt
- 1 nypa salt
- 1 äpple
Till topping
- lite aprikos- eller äppelmarmelad
- kokosflingor, valfritt
