Bakad potatis blir ännu godare när den fylls med kryddig köttfärs, saftiga tomater och ett generöst lager smält ost. Det här är en lättlagad middag som känns både rustik och lite extra festlig, trots att ingredienserna är enkla.
Potatisen bakas tills insidan är mjuk och fluffig. Därefter fylls den med en smakrik köttfärsröra och gratineras tills osten bubblar och får en gyllene yta. Resultatet är en komplett och mättande rätt som passar hela familjen.
Receptet är dessutom enkelt att anpassa. Du kan variera kryddningen, använda olika sorters ost eller blanda ner extra grönsaker i fyllningen.
Därför kommer du att tycka om receptet
Den här rätten kombinerar flera favoriter i samma måltid: bakad potatis, saftig köttfärs och gratinerad ost. Den kräver inte många avancerade moment och större delen av tillagningstiden sköter ugnen.
Fyllningen kan förberedas medan potatisen bakas, vilket gör receptet smidigt även under stressiga vardagskvällar. Det är också ett bra sätt att använda rester av köttfärssås eller andra tillagade grönsaker.
Receptet ger cirka 4 portioner.
Förberedelsetid: cirka 20 minuter
Tillagningstid: cirka 50 minuter
Total tid: cirka 1 timme och 10 minuter
Vilken potatis passar bäst?
Välj stora, jämnstora och mjöliga potatisar. Bakpotatis är det enklaste valet eftersom den har ett kraftigt skal och en mjuk, fluffig insida efter tillagning.
Potatisar i ungefär samma storlek blir färdiga samtidigt. Om du använder mindre potatisar kan tillagningstiden behöva kortas något.
Stick några hål i skalet med en gaffel innan potatisarna ställs in i ugnen. Det hjälper ångan att komma ut under bakningen.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 4 portioner:
- 4 stora bakpotatisar, cirka 1 kg
- 350 g nötfärs
- 1 medelstor gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g hackade tomater, färska eller konserverade
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 160 g riven mozzarella, cheddar eller annan gratängost
- 2 msk hackad färsk persilja
Valfritt:
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1 tsk tacokrydda eller mexikansk kryddblandning
- 2 msk gräddfil till servering
