Frukostmuffins med ägg och skinka är ett enkelt och smart recept när du vill ha något gott, mättande och snabbt att förbereda. De görs i muffinsformar där skinkan fungerar som en liten kopp, fylld med ägg, ost och milda kryddor.
Det här är perfekt för stressiga morgnar, helgbrunch, picknick eller lunchlåda. Du kan göra dem i förväg, förvara dem i kylen och värma dem snabbt när du behöver en enkel frukost eller ett litet mellanmål.
Varför frukostmuffins är så praktiska
Det fina med äggmuffins är att de är portionsklara direkt från ugnen. Du slipper steka ägg på morgonen och kan i stället förbereda flera små muffins på en gång.
De passar både vuxna och barn, och de kan enkelt anpassas efter vad du har hemma. Skinka, ost och ägg är en klassisk kombination, men du kan också lägga till grönsaker, örter eller olika sorters ost för mer variation.
Enkla ingredienser med mycket smak
Den här versionen görs med rökt skinka, ägg, cheddarost och lite mjölk. Skinkan blir lätt gyllene i kanterna, osten smälter fint och äggen blir mjuka och smakrika.
Vill du ha en mildare smak kan du använda vanlig kokt skinka och en mild ost. Vill du ha mer karaktär kan du välja rökt skinka, lagrad cheddar eller lite färska örter.
