Förvaring
Låt bitarna svalna helt och lägg dem i en täckt behållare i kylskåpet.
De är bäst inom 3–4 dagar.
Värm dem kort eller ät dem kalla.
Så värmer du dem
Mikrovågsugn
Värm några bitar i cirka 15–20 sekunder.
Ugn
Värm på 150–160 °C i några minuter.
Airfryer
Några minuter på låg till medelhög temperatur räcker ofta.
Kan de frysas?
Ja.
Låt dem svalna helt.
Frys först i ett lager på en bricka och flytta sedan över dem till fryspåse eller burk.
Då är det enkelt att ta fram bara några stycken åt gången.
Tina i kylskåp eller värm försiktigt direkt från fryst.
Vanliga frågor
Kan jag använda kvarg i stället för cottage cheese?
Ja, men konsistensen blir slätare och ofta något fastare. Du kan behöva justera mjölkmängden.
Kan jag göra dem glutenfria?
Ja, använd en glutenfri mjölmix som är avsedd för bakning.
Kan jag utesluta honungen?
Ja. Smeten blir mindre söt, men blåbären ger fortfarande smak.
Kan jag göra normalstora muffins?
Ja. Använd vanlig muffinsform och förläng gräddningstiden till cirka 18–22 minuter.
Är de proteinrika?
Cottage cheese och ägg bidrar med protein, men exakt mängd beror på vilka produkter och portionsstorlekar du använder.
En enkel frukost att göra i förväg
Blåbärsbitar med cottage cheese är ett bra recept när du vill ha något enkelt som går att baka i en enda omgång och sedan förvara till flera måltider.
Blanda smeten försiktigt, använd gärna frysta blåbär direkt från frysen och ta ut bitarna så snart mitten har satt sig. Då får du små, mjuka pannkaksbitar som är lika goda ljumna som kalla.
