Det finns kakor som smakar lika mycket barndom som eftermiddagsfika, och den här mjuka yoghurtkakan med plommon är en sådan. Den blir luftig och saftig, samtidigt som plommonen ger en frisk syra som balanserar sötman.
Receptet är enkelt att lyckas med och kräver inga avancerade moment. Kakan passar lika bra till helgfikat som till en snabb dessert när du vill baka något gott med vanliga ingredienser.
Tid och portioner
Förberedelsetid: cirka 20 minuter
Gräddningstid: cirka 40–45 minuter
Total tid: cirka 1 timme
Antal portioner: 12–16 bitar
Ingredienser
- 400 g vetemjöl
- 3 ägg
- 200 g strösocker
- 150 ml neutral rapsolja
- 400 g naturell yoghurt eller grekisk yoghurt
- 2 teskedar bakpulver
- 2 teskedar vaniljsocker
- 1 nypa salt
- finrivet skal från 1 citron, valfritt
- 500–600 g plommon
- florsocker till servering
