Goda variationer
Med kyckling
Byt kalkonpÄlÀgget mot tunt skivad eller strimlad tillagad kyckling. Det Àr ett bra sÀtt att anvÀnda rester frÄn en tidigare middag.
Med grönsaker
TillsÀtt tunt skivad paprika, majs eller finhackad salladslök. Undvik alltför blöta grönsaker eftersom de kan göra tortillan mjuk.
Starkare variant
Blanda osten med chiliflakes, jalapeño eller en liten mÀngd stark sÄs innan du rullar ihop tortillan.
Vegetarisk variant
Uteslut kalkonen och fyll istÀllet med extra ost, bönor och finhackad paprika eller majs.
Vanliga misstag att undvika
Rullarna öppnar sig
Det beror ofta pÄ att de rullats för löst eller lagts med skarven uppÄt. Börja alltid tillagningen med skarven nedÄt.
Osten rinner ut
Lite ost kan alltid smÀlta ut, men problemet blir större om rullarna Àr överfyllda eller om osten ligger Ànda ut mot kanten.
Tortillan blir brÀnd innan osten smÀlter
SÀnk vÀrmen. Det gÀller sÀrskilt vid stekning i panna eller pÄ grill.
Rullarna blir mjuka
För mycket fyllning, mycket fuktiga ingredienser eller för lÄg ugnsvÀrme kan göra dem mindre krispiga.
