Söta serveringsförslag
Klassiska pannkakor kan fyllas eller toppas på många olika sätt.
Prova dem med:
- jordgubbs- eller hallonsylt
- blåbär och lättvispad grädde
- skivad banan och mörk choklad
- äppelmos och kanel
- färska bär och vaniljkvarg
- honung och hackade nötter
- citron och lite strösocker
- keso och frukt
Rulla ihop pannkakorna eller vik dem i fyra delar före servering.
Salta pannkakor till lunch eller middag
Uteslut vaniljen och fyll pannkakorna med exempelvis:
- spenat och fetaost
- kyckling och mild ost
- svamp och lök
- tonfisk och majs
- rökt lax och färskost
- ost och tomat
- stekta grönsaker
Fyllda pannkakor kan också läggas i en ugnsform, toppas med lite ost och gratineras tills ytan fått färg.
Goda variationer
Pannkakor med citron
Tillsätt finrivet skal från en halv citron i smeten. Använd bara det yttersta gula skalet.
Pannkakor med kardemumma
Tillsätt ½ tesked malen kardemumma för en varm och aromatisk smak.
Chokladpannkakor
Byt ut 1–2 matskedar mjöl mot kakao. Tillsätt eventuellt lite extra mjölk om smeten blir för tjock.
Mjölkfria pannkakor
Byt mjölken mot havredryck, sojadryck eller annan växtbaserad dryck. Använd neutral olja eller mjölkfritt margarin i stället för smör.
Grövre pannkakor
Byt ut en mindre del av vetemjölet mot fint havremjöl eller fullkornsvetemjöl. Börja med cirka en fjärdedel för att pannkakorna fortfarande ska bli följsamma.
