Förvaring
Förvara de helt avsvalnade kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur. De håller sig goda i cirka 4–5 dagar.
Lägg gärna bakplåtspapper mellan lagren så att kakorna inte fastnar i varandra.
Kakorna kan också frysas i upp till tre månader. Tina dem i rumstemperatur eller värm dem kort i ugnen för en nybakad känsla.
Kort slutsats
De här havrekakorna är enkla att baka men får extra mycket smak tack vare de rostade havregrynen. Kombinationen av krispiga kanter och mjuk mitt gör dem perfekta till både vardagsfika och festligare kakfat.
Kyl degen före gräddningen och ta ut kakorna innan mitten har blivit helt fast. Då får du saftiga och smakrika havrekakor som håller sig goda i flera dagar.
Vanliga frågor
Måste havregrynen mixas?
Nej, men mixningen ger en finare och mer sammanhållen deg. För grövre kakor kan en del av havregrynen lämnas hela.
Kan jag använda fiberhavregryn?
Ja. Konsistensen kan bli något grövre, men receptet fungerar bra.
Varför flyter kakorna ut?
Smöret kan ha varit för varmt, degen för mjuk eller plåten varm. Kyl degen ordentligt och lägg den på en kall plåt.
Kan degen göras i förväg?
Ja. Förvara den övertäckt i kylskåp i upp till två dagar. Låt den mjukna några minuter om den blir för hård att forma.
Kan kakorna göras glutenfria?
Använd glutenfria havregryn och ersätt vetemjölet med en glutenfri mjölblandning för småkakor. Konsistensen kan behöva justeras med någon matsked extra mjöl.
