5. Lukta vid stjälkfästet
Doften kan ge ytterligare en ledtråd.
En mogen och aromatisk apelsin kan ha en tydlig citrusdoft nära stjälkfästet.
Om frukten däremot luktar:
- jäst
- unket
- alkoholaktigt
- mögel
bör den lämnas kvar.
En svag doft betyder däremot inte automatiskt att apelsinen är smaklös, eftersom olika sorter har olika intensivt aromatiskt skal.
6. Är en stor ”navel” ett tecken på extra söt apelsin?
Det här är ett populärt påstående, men det bör tas med stor försiktighet.
Navelapelsinens karakteristiska ”navel” uppstår eftersom en liten sekundär frukt utvecklas inne i huvudfrukten.
Det finns däremot inget enkelt konsumenttest där en större navel automatiskt betyder högre sockerhalt.
Storleken på naveln kan påverkas av sort och hur frukten utvecklats. Därför är det bättre att välja efter vikt, skick och sort än att leta efter den största ”naveln”.
7. Apelsiner blir inte sötare hemma efter köpet
Det här är en viktig skillnad mellan citrus och exempelvis bananer eller päron.
Apelsiner fortsätter inte att mogna och bli sötare på köksbänken efter skörd. University of California beskriver att citrus inte fortsätter att öka i sötma när den väl har plockats.
Har du köpt en väldigt sur apelsin kommer några dagar i fruktskålen därför inte att förvandla den till en honungssöt apelsin.
Det gör valet i butiken viktigare.
8. Sorten spelar större roll än många tror
Två apelsiner kan se nästan identiska ut men smaka ganska olika beroende på sort.
Navelapelsiner
Brukar vara:
- kärnfria eller nästan kärnfria
- lätta att skala
- goda att äta direkt
De är framför allt vanliga under vinterhalvåret.
Valencia
Är särskilt uppskattade för juice och har ofta högt juiceinnehåll.
University of Georgia beskriver Valencia som en apelsintyp med mycket juice och relativt tunt skal.
Blodapelsin
Kan ha:
- tydligare arom
- syrligare ton
- bärliknande smak
Sorten är därför minst lika viktig som skalets utseende när du söker en viss smak.
