Variationer
Med fetaost
Strö lite smulad feta över fyllningen för mer sälta.
Med rökt ost
Byt en del av mozzarellan mot rökt scamorza eller annan rökt ost.
Med oliver
Svarta eller gröna oliver ger mer medelhavssmak.
Med kapris
Lite kapris passar mycket bra tillsammans med tomat och yoghurt.
Med ruccola
Lägg färsk ruccola på botten precis före vikningen.
Med chili
Tillsätt chiliflakes i yoghurtsåsen eller över mozzarellan före gräddning.
En krispigare variant
Vill du ha en fastare zucchinibotten kan du salta zucchiniskivorna lätt och låta dem ligga 10–15 minuter.
Torka sedan bort vätskan med hushållspapper innan de läggs på plåten.
Det extra steget är inte nödvändigt, men kan ge en torrare och stadigare botten.
Kan man använda annan ost?
Ja.
Mozzarella är bra eftersom den smälter jämnt och hjälper botten att hålla ihop.
Du kan även använda:
- gouda
- provolone
- mild cheddar
- riven hushållsost
En blandning av mozzarella och parmesan ger mer smak, men använd parmesan sparsamt eftersom den är betydligt saltare.
Kan den göras i airfryer?
Ja, om airfryerns korg är tillräckligt stor.
Gör då en mindre zucchinibotten.
Tillaga på cirka 180°C i 10–12 minuter, beroende på modell och tjocklek.
Kontrollera mot slutet eftersom osten kan få färg snabbt.
