De här fyllda drömkakorna är perfekta när du vill baka något enkelt men ändå lite extra speciellt. De får en spröd och smörig utsida, medan fyllningen med marmelad, torkad frukt, nötter och kanel gör varje tugga mjuk, söt och aromatisk.
Kakorna passar fint till kaffe, te, kalas, högtider eller när du vill ha något hembakat som känns mer arbetat än det faktiskt är. Det här är ett sådant recept som snabbt kan bli en favorit i kakburken.
Varför de här kakorna blir så goda
Degen görs med smör, ägg, vanilj och lite mjölk, vilket ger en mör och lättarbetad kakdeg. Fyllningen ger både sötma, lite tuggmotstånd och varm smak från kanel.
Aprikosmarmelad passar extra bra eftersom den är både söt och lätt syrlig, men du kan använda nästan vilken sylt eller marmelad du vill.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Till cirka 30–35 kakor:
Till degen
500 g vetemjöl
200 g smör, rumstempererat
2 ägg
120 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
3–4 msk mjölk
Till fyllningen
250 g aprikosmarmelad eller valfri sylt
100 g hackade russin eller annan torkad frukt
50 g hackade valnötter eller mandlar
1 tsk kanel
Till garnering
Florsocker till pudring
