Det här är en sådan middag som passar perfekt när du vill laga något enkelt, mättande och riktigt gott i samma form. Tunna potatisskivor, saftig kyckling, lök och en krämig ägg- och gräddblandning bakas tillsammans innan gratängen toppas med tomat och rikligt med smält ost.
Resultatet blir en varm och fyllig vardagsrätt med mjuk potatis, kryddig kyckling och en gyllene ostyta. Den kräver inte särskilt mycket aktiv tid i köket och kan dessutom förberedas i förväg.
Därför fungerar kyckling och potatis så bra i gratäng
Potatisen suger åt sig smak från grädde, kryddor och kyckling under tillagningen, samtidigt som osten ger en fyllig och gratinerad yta.
Curry och örter ger rätten lite mer karaktär utan att ta över. Tomatskivorna som läggs ovanpå mot slutet ger dessutom friskhet och hjälper till att balansera den krämiga såsen.
En annan fördel är att hela middagen kan lagas i samma ugnsform.
Kyckling- och potatisgratäng – recept
Förberedelse: cirka 20 minuter
Tillagning: cirka 55–65 minuter
Portioner: 4–5
Ingredienser
- 3 stora potatisar
- 3 kycklingfiléer, cirka 500–600 g
- 1 rödlök
- 1 stor tomat
- 120–150 g riven ost, exempelvis gruyère, gouda eller annan ost som smälter bra
- 1–2 msk olivolja
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
Till den krämiga såsen
- 2 ägg
- 200 ml vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 1 tsk curry
- 1 tsk provensalska örter eller en blandning av oregano och timjan
