Vad händer med blodsockret?
Det är här forskningen är något mer intressant.
Vinäger har undersökts för möjliga effekter på blodsocker efter måltider och insulinkänslighet. Vissa studier har visat mindre effekter, men resultaten är inte tillräckliga för att äppelcidervinäger ska användas som behandling för diabetes.
Personer som har diabetes eller använder blodsockersänkande läkemedel bör därför inte ändra sin behandling eller börja med stora mängder vinäger utan att diskutera det med vården.
Ett livsmedel är inte automatiskt ett läkemedel bara för att det kan påverka en laboratoriemarkör.
Recept på en mildare dryck med äppelcidervinäger
Om du tycker om smaken kan du göra en mild variant som framför allt ska ses som en smaksatt dryck, inte som en detoxkur.
Ingredienser
- 2,5 dl vatten
- 1 tesked äppelcidervinäger
- 1–2 teskedar färskpressad citronjuice
- ½ tesked fint riven färsk ingefära
- en liten nypa kanel
- eventuellt ½–1 tesked honung
Den ursprungliga varianten med två matskedar vinäger i ett enda glas blir betydligt surare. Det finns ingen anledning att tro att en större mängd automatiskt ger större fördelar.
Så gör du
- Värm vattnet tills det är varmt men behagligt att dricka.
- Tillsätt ingefäran och låt den dra några minuter.
- Rör ner citron, kanel och eventuellt honung.
- Tillsätt äppelcidervinägern sist.
- Rör om och drick långsamt.
Om du lätt får halsbränna eller magbesvär är det bättre att hoppa över vinägern helt.
Måste den drickas på fastande mage?
Nej.
Det finns ingen etablerad fördel med att dricka äppelcidervinäger på fastande mage.
För vissa är det snarare tvärtom: syran kan irritera magen eller förvärra halsbränna och reflux.
Harvard Health varnar särskilt för att dricka sur vinäger nära läggdags hos personer med refluxbenägenhet.
Det finns alltså ingen anledning att följa regler som:
- ”alltid före frukost”
- ”30 minuter före varje måltid”
- ”tre glas om dagen”
- ”en veckas detoxkur”
De gör inte drycken mer effektiv.
Vad bidrar citronen med?
Citron ger framför allt:
- smak
- syra
- en mindre mängd vitamin C
Citron är däremot ingen ”fettlösare” och den förändrar inte kroppens pH på det sätt som ofta påstås i detoxsammanhang.
Kroppen reglerar blodets syra-basbalans mycket noggrant på egen hand.
Att dricka citronvatten kan vara ett trevligt sätt att dricka mer vätska, men det behöver inte marknadsföras som något mer dramatiskt än så.
