Det här är en rejäl och krämig potatisgratäng med köttfärs, lök, tomat och Goudaost – en sådan vardagsrätt som passar särskilt bra när du vill laga något mättande i en enda form.
Den tunna gräddsåsen binder ihop potatisen med den smakrika köttfärsen, medan osten får en gyllene yta i ugnen. Receptet är dessutom lätt att förbereda i förväg och sedan bara gratinera när det är dags att äta.
Ingredienser
Till cirka 5–6 portioner behöver du:
- 450 g nötfärs eller kycklingfärs
- 1 kg potatis
- 2 gula lökar
- 2 msk tomatpuré
- 1 nypa strösocker
- 105 ml vatten
- 1 msk solrosolja eller rapsolja
- cirka 2 tsk koncentrerad grönsaks- eller köttbuljong, eller efter smak
- 250 g riven Goudaost
- 150 ml vispgrädde
- svartpeppar efter smak
- eventuellt lite salt
Eftersom både buljong och Goudaost kan vara ganska salta är det bäst att smaka av innan du tillsätter extra salt.
Förbered potatisen
Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme.
Skala potatisen och skär den i tunna skivor, ungefär 3–4 mm tjocka. Försök få skivorna så jämna som möjligt så att de blir färdiga samtidigt.
Skiva löken tunt.
Om du vill förkorta tiden i ugnen kan du förkoka potatisskivorna i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter. Låt dem sedan rinna av ordentligt.
Det går också bra att använda potatisen rå, men gratängen behöver då längre tid i ugnen.
