Så blandar du hallonsirap till dryck
Börja med ungefär:
- 1 del hallonsirap
- 5–7 delar kallt vatten
Justera mängden efter smak.
Sirapen passar också bra med:
- kolsyrat vatten
- is och citron
- lime
- färsk mynta
- kallt te
- lemonad
För en festligare alkoholfri dryck kan du blanda hallonsirap med mineralvatten, mycket is och några färska hallon.
Serveringstips
Hallonsirapen kan användas till betydligt mer än saft.
Prova den:
- över pannkakor
- till våfflor
- på vaniljglass
- i naturell yoghurt
- över cheesecake
- i milkshake
- som smak i smörkräm
- i glasyr
- till fruktsallad
- i dessertglas med grädde och bär
En liten mängd räcker ofta långt eftersom smaken är koncentrerad.
Ta vara på hallonmassan
Den silade hallonmassan behöver inte kastas.
Om den fortfarande luktar och smakar friskt kan den användas direkt till:
- smoothie
- gröt
- yoghurt
- pajfyllning
- sylt som ska kokas samma dag
- fruktläder
- muffins eller mjuk kaka
Massan innehåller många kärnor. Passera den genom en fin sil om du vill ha en lenare konsistens.
Förvara den kallt och använd den snabbt.
Goda variationer
Hallon och vanilj
Tillsätt en liten bit vaniljstång under uppkokningen. Ta bort den innan sirapen fylls på flaska.
Vaniljen gör smaken rundare och mer dessertlik.
Hallon och citron
Använd både citronsyra och färsk citron för en friskare och mer aromatisk sirap.
Undvik för mycket citronsaft, eftersom den annars kan ta över hallonsmaken.
Hallon och mynta
Lägg några rena myntablad i den färdiga drycken vid servering i stället för i lagringsflaskan. Då får du en fräsch smak utan att påverka sirapens hållbarhet.
Hallon och svarta vinbär
Ersätt ungefär en fjärdedel av hallonen med svarta vinbär. Sirapen får mörkare färg och kraftigare syra.
Mindre söt sirap
Det går att minska sockret, men då förändras både smak, konsistens och hållbarhet.
En mindre söt variant bör förvaras i kylskåp eller frysas in i mindre portioner.
